Eieren in een potje

Recept informatie

Dieetcategorie : Atkins Dieet
Aantal personen : 4
Menugang : Lunch / Brunch
Bereidingstijd : < 10

Atkinsrecept voor fase 1

Ingrediënten

20 gr. Verse bieslook
15 gr. Verse basilicum
8 eetl. Slagroom
4 Grote eieren
4 eetl. Geraspte belegen kaas

Bereiding

Oven voorverwarmen op 175 °C.

Boven kommetje bieslook heel fijn knippen. Blaadjes basilicum op elkaar leggen, in de lengte oprollen tot 'sigaartje' en in dunne reepjes knippen.

In elk souffléschaaltje 1 eetlepel slagroom scheppen en de helft van verse kruiden over de schaaltjes verdelen. Strooi hier zout en peper over.

Breek boven elk schaaltje 1 ei en schep hierop 1 eetlepel slagroom. Verdeel de rest van de bieslook en basilicum hieroverheen.
 
Kaas, zout en peper over schaaltjes strooien. Braadslede (of grote ovenschaal) tot helft vullen met heet water. Schaaltjes in braadslede zetten. Braadslede op een rooster in midden van oven zetten en eieren in ca. 15 minuten laten stollen.

Bevat per eenpersoonsportie: 1 gram koolhydraten

Meer informatie over het Atkins Dieet: Het Atkins Dieet