Prei-zalm soep met aardappelen
Recept informatie
Dieetcategorie: Calorie arm
Personen: 4
Menugang: Soepen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Ingrediënten
- 250 gr. Bloemige aardappelen
- 1 L. Kippenbouillon (van tablet)
- 1 Prei
- 100 gr. Gerookte zalm
- Peper
- Allesbinder
- 1 potje Crème fraîche
Bereiding
Maak de kippenbouillon en zet deze op het vuur. Voeg hier de geschilde in stukjes gesneden aardappel aan toe. Kook het geheel tot de aardappelen goed gaar zijn (als je er met een vork in prikt, valt de aardappel uit elkaar). Giet de aardappelen af en vang het bouillon op.
Maak van de aardappelen puree en roer het hierna goed door het bouillon. Was de prei en snijd deze in dunne ringetjes en snijd de zalm in kleine stukjes (reepjes).
Breng de soep weer aan de kook en voeg dan de prei toe. Laat dit geheel nu 3 minuten zachtjes door koken.
Voeg zout en peper naar smaak toe en bind de soep met allesbinder mocht deze te waterig zijn.
Op het laatst de zalm en de crème fraîche toevoegen (niet mee laten koken)
Aantal calorieën per protie: 197 Kcal. per portie
Meer informatie over caloriearme diëten
Bekijk meer Calorie arm recepten