Hongaarse reepjes met gepofte aardappel
Recept informatie
Dieetcategorie: Balans Slankclub
Personen: 4
Menugang: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Dit Balans Slankclub Recept bevat: 17 punten p.p
Ingrediënten
- 500 gram bieflapjes
- 1 eetl. rozijnen
- 1 prei
- 1 rode peper (of sambal oelek)
- Bosje peterselie
- 50 gram magere spekreepjes
- 2½ dl bouillon
- 1 eetl. olie
- 1 teentje knoflook
- Tomaten
- 4 aardappelen
- 1 bekertje zure room
- Zout en peper.
Bereiding
De rozijnen wellen in warm water, vlees in reepjes van 1 cm snijden, prei in ringen, peper zonder zaadjes in ringen en peterselie fijnhakken.
Bak het spek uit in de koekenpan en haal het er met een schuimspaan uit, voeg 1 eetl. olie toe en roerbak de biefreepjes snel bruin.
Schenk de warme bouillon erbij, voeg de geperste knoflook, prei, pepertje, spek en rozijnen toe en warm het geheel nog 2 minuten.
Bestrooi het gerecht met een deel van de peterselie.
Borstel de aardappelen onder stromend water goed schoon en prik er met een vork veel gaatjes in.
Leg deze op een bord en laat ze garen in de magnetron op vol vermogen in ± 8 minuten. Kerf de aardappelen iets in, trek de schil open en leg op elke aardappel een beetje zure room aangemaakt met zout, peper en de rest van de peterselie. Serveer er een tomatensalade bij bestrooid met zout en peper.
* Uw portie is ¼ deel van het recept.
Bron: Balans Slankclub
Meer informatie over het Balans Slankclub Afslankmethode
Bekijk meer Balans Slankclub recepten