South Beach dieet
|
koop nu
Uit onvrede met de bestaande diëten, die een combinatie van vetarme en koolhydraatrijke producten aanbevolen, ontwikkelde A. Agatson, cardioloog, zijn eigen South Beach dieet.
Niet vet- en koolhydraatarm
Het South Beach dieet is niet vetarm en ook niet koolhydraatarm, maar geleerd wordt de goede vetten en goede koolhydraten te onderscheiden van de slechte vetten en koolhydraten. Hierdoor val je af, verlaag je je cholesterol, verminder je risico's op hart- en vaatziekten, en hoef je geen honger te lijden.
Onderzoek
Tijdens een 12 weken durend onderzoek waarbij 40 mensen met overgewicht het South Beach dieet volgden, verloren zij gemiddeld 6 kilo, wat bijna het dubbele is van het gewicht dat de controlegroep afviel, die een dieet van de Amerikaanse Hartstichting volgden.
De goede koolhydraten
Veel overgewicht wordt veroorzaakt door de verkeerde koolhydraten. Vooral die koolhydraten, die voorkomen in overgeraffineerde producten als brood, koek, gebak, snacks en frisdrank en andere geliefde producten. Door het overbewerken van deze producten door de moderne industrie worden de vezels uit de grondstoffen verwijderd. Hierdoor wordt de manier waarop het verteerd en opgenomen wordt door het lichaam veranderd.
Door vermindering van het gebruik van de slechte koolhydraten zul je afvallen, de insuline huishouding weer op peil brengen, het cholesterol niveau verlagen en de spijsvertering op een betere manier laten verlopen. Zelfs de overmatige trek in koolhydraatrijke voeding zal afnemen.
Voor de bepaling of het om goede of slechte koolhydraten gaat, wordt gebruik gemaakt van de
Het goede vet
Door de beperking van koolhydraten is gebruik van weinig vet en dierlijke eiwitten toegestaan. Mager vlees, eieren, kip, kalkoen en vis worden aangeraden met noten magere kaas- en zuivelproducten.
Gebruik van olijfolie wordt speciaal aanbevolen.
Drie fasen van het het South Beach Dieet
Je begint het South Beach dieet met twee zwaardere weken. Je mag wel zes maaltijden of tussendoortjes per dag, maar je mag in deze 2 weken o.a. geen fruit en zuivelproducten en zetmeelproducten gebruiken. Dus ook geen brood, rijst en pasta.
Wel mag je b.v. eieren, mager vlees, kip en vis, cottage cheese, noten.
Tweede fase South Beach Dieet
Na twee weken kun je wat fruitsoorten, volkorenproducten en rijst en zelfs pure chocola met mate toevoegen. Het is de bedoeling zelf goed op te letten waar je wel en niet goed op reageert, blijf je afvallen zit je op de goede weg, en kan je steeds meer producten toevoegen. Val je niet af ga dan weer terug naar fase 1 tot je wel afvalt. Fase twee duurt zolang tot je je streefgewicht hebt bereikt.
Derde fase South Beach Dieet
Deze fase duurt de rest van je leven. Houdt je aan het gebruik van goede koolhydraten en goede vetten en beperk de slechte zo veel mogelijk. Gaat het een tijd wat minder, schakel dan weer terug naar fase 1 en 2.
Vergelijking met het Atkins Dieet?
Oppervlakkig gezien heeft het South Beach dieet wel iets weg van Atkins. Maar de vergelijking gaat vooral op voor de indeling in de drie fasen:
- een eerste snelle afvalfase
- een fase geleidelijk afvallen
- een onderhoudsfase
Het verschilt van Atkins:
Goede koolhydraten
Het verschilt doordat het South Beach dieet het gebruik van koolhydraten niet beperkt. Het South Beach dieet maakt alleen onderscheid tussen goede en slechte koolhydraten. De goede koolhydraten mag je onbeperkt nemen.
Gebruik van vet
Atkins stelt geen beperkingen aan het gebruik van vet, ook niet aan de ongezonde verzadigde vetten. Het South Beach dieet verdeeld de vetten in goede en slechte vetten. Goede vetten zijn in redelijke hoeveelheden toegestaan.
Afvallen met het South Beach Dieet ga je als volgt voor elkaar krijgen:
Je eet gewone porties vlees, kip, kalkoen, vis en schaaldieren. Je kunt meer dan genoeg groenten eten. Eieren. Kaas. Noten. Je eet salades met echte olijfolie in de dressing.
Je eet drie uitgebalanceerde maaltijden per dag, en je móét eten tot je verzadigd bent. Er is niets dat een gewichtsverliesplan zo ondermijnt als het constante gevoel dat je niet genoeg gegeten hebt. Geen enkel gezond eetprogramma mag van je verwachten dat je je er niet comfortabel bij voelt. Dat is niet vol te houden. Je wordt aangemoedigd om halverwege de ochtend en middag een tussendoortje te eten, of je dat nu nodig hebt, of niet. En, na het avondeten is er altijd een dessert. Natuurlijk drink je veel water, maar ook koffie of thee als je dat wilt.
Alleen tijdens de eerste 14 dagen mag je absoluut geen brood, rijst, aardappelen, pasta of andere gebakken koolhydraatrijke etenswaren eten. En zelfs geen fruit. Voor je nu in paniek raakt: al deze etenswaren zijn over twee weken weer toegestaan. Maar tijdens die eerste twee weken zijn ze gewoon verboden terrein.
Deze eerste twee weken mag je ook geen snoep, cake, koekjes, ijs of suiker. Geen bier of andere alcoholhoudende dranken. Na de eerste fase mag je wel weer wijn drinken. Er zijn verschillende redenen op te noemen waarom dat bepaalde voordelen oplevert voor je gezondheid. Maar de eerste twee weken dus: geen druppel!
Wat nu als je zo’n persoon bent die zo ongeveer leeft op pasta, brood of aardappelen, of als je denkt dat je de dag echt niet doorkomt zonder te snoepen (drie of vier keer op een dag), laat me je dan wat vertellen: Je zult geschokt zijn hoe gemakkelijk je die eerste twee weken zonder deze voedingsmiddelen doorkomt! De eerste dag of de eerste twee dagen kunnen wel moeilijk zijn, maar wanneer je die goed doorkomt, dan komt de rest ook wel goed. Simpelweg omdat je niet steeds bezig zult zijn om al die neigingen te bevechten – tijdens de eerste week merk je al dat die trek gewoon verdwijnt. Ik kan dit met zoveel stelligheid zeggen, omdat al die mensen met overgewicht die succesvol dit programma volgen, me dit zelf hebben verteld. Het South Beach dieet mag dan voor jou nieuw zijn, maar het bestaat al enkele jaren – in elk geval lang genoeg om duizenden mensen op een gemakkelijke manier gewicht te hebben laten verliezen. En, om het er ook af te houden. Dit is dus Fase 1, de strengste fase. Na twee weken ben je ongeveer tussen de 3,5 en 6 kilo lichter dan je nu bent. Het grootste deel daarvan verdwijnt in de taillestreek, dus je merkt het ook direct aan je kleding.
Dit is echter alleen nog maar het zichtbare verschil. Wat je niet kunt zien, is dat je in die twee weken ook van binnen veranderd bent. Je verandert namelijk de manier waarop je lichaam reageert op uitgerekend die voedingsmiddelen die je te zwaar hebben gemaakt. In je lichaam zit een schakelaar die op ‘aan’ stond. En door je manier van eten aan te passen, heb je die schakelaar eenvoudigweg omgezet. De fysieke verlangens die je eetgewoontes altijd hebben beheerst, zullen verdwenen zijn, en ze blijven ook weg zolang je dit eetprogramma volhoudt. Je verliest geen gewicht omdat je minder eet. Maar je eet minder van de voedingsmiddelen die deze slechte, oude verlangens veroorzaakten, minder voedingsmiddelen dus die je lichaam ertoe aanzetten om overtollig vet op te slaan.
Het resultaat van die verandering is dat je gewicht blijft verliezen na de eerste periode van 14 dagen, zelfs als je weer begint om wat van de verbannen voedingsmiddelen toe te laten in je leven. Je zult nog steeds op een andere manier eten, maar als je dol bent op brood, dan éét je brood. Als je lievelingseten pasta is, dan begin je dat weer te eten. Hetzelfde geldt voor rijst en ontbijtgranen. Aardappelen. En fruit, want dat is een must.
Chocolade? Als je je daar lekker bij voelt, eten! Je moet je alleen goed bedenken welke van deze verleidingen je jezelf toestaat. Je zult leren om er op een andere manier van te genieten dan voorheen – wellicht minder en minder vaak. Maar je zult er al snel weer van kunnen genieten. Dat is Fase 2.
Je houdt deze fase vol en gaat gewoon door met gewicht verliezen tot je je doel hebt bereikt. Hoe lang dat duurt, hangt af van de hoeveelheid gewicht die je wilt verliezen. In Fase 2 verliezen mensen gemiddeld een halve tot een hele kilo per week. Heb je eenmaal je doel bereikt, dan ga je over op de wat vrijere versie van dit programma, die je zal helpen om op dat ideale gewicht te blijven.
Dat is Fase 3, en die houd je de rest van je leven vol. Wanneer je eenmaal op dat punt bent aanbeland, zul je merken dat je allang geen dieet meer volgt, maar dat je jezelf een andere manier van leven hebt aangeleerd. Je kunt gewone dingen eten, in gewone hoeveelheden. Het staat je vrij om zelfs alles over het South Beach dieet te vergeten, zolang je de basisregels van het dieet maar in je achterhoofd houdt.
Wanneer je gewicht verliest en de manier verandert waarop je lichaam reageert op eten, zal er nog een derde verandering plaatsvinden. Deze zal op een ingrijpende manier de samenstelling van je bloed veranderen, en dat komt allemaal blijvend ten goede van je cardiovasculaire systeem. Je zult die onzichtbare factoren veranderen, waar alleen cardiologen en hartpatiënten zich druk over maken. En dankzij deze laatste verandering, zul je je kansen op een langer en beter leven aanzienlijk verhogen. Met andere woorden: je zult tijdens het ouder worden je gezondheid en vitaliteit behouden
Fase 1
| VOEDINGSMIDDELEN DIE ZIJN TOEGESTAAN | |
| RUNDVLEES
KALFSVLEES
ZOETIGHEDEN ( maximaal tot 74 calorieën per dag) | NOTEN
|
| VOEDINGSMIDDELEN DIE JE MOET VERMIJDEN | |
| RUNDVLEES
| FRUIT
|
Fase 2
| VOEDINGSMIDDELEN DIE JE WEER MAG ETEN | |
| FRUIT
(niet meer dan 120 ml per dag)
pita volkoren, steengemalen roggebrood volkoren | Cereals : Pasta: Rijst
GROENTEN EN PEULVRUCHTEN
|
| VOEDINGSMIDDELEN DIE JE MOET VERMIJDEN (Of af en toe kunt eten) | |
| ZETMEEL EN BROODSOORTEN Aardappelen wit gebakken instant (puree) Brood wit, alle soorten Cornflakes Koekjes Matzes Pasta alle bewerkte soorten Rijstwafels Witte rijst | GROENTEN
|
Voor meer informatie over het South Beach Dieet raden wij U aan om de boeken te lezen. De boeken over het South Beach Dieet zijn bij ons te koop onder het hoofdstukje dieetboeken.
Bron: Arthur Agatston
Geef uw mening, deel uw ervaringen of geef tips over dit dieet of dieetmethode op het voedingsforum.
Weet hoe je eet dieet Atkins dieet Specifieke Koolhydraten Dieet